Archivio Mensile: maggio 2020

Padella o crepiera?

Padella o crepiera?

Quando vogliamo preparare una crepes sicuramente ci troviamo davanti ad un bivio, infatti possiamo scegliere se munirci di una padella per le crepes, oppure di una crepiera elettrica. Le caratteristiche tecniche delle varie padelle per le crepes ci possono sicuramente aiutare a capire qual è il modello giusto da acquistare. Sicuramente le dimensioni sono uno dei criteri per scegliere questo strumento, in genere la crepiera padella si presenta con forma rotonda, base piatta e bordi bassi in modo da poter favorire un disco omogeneo e una cottura molto uniforme. La forma rotonda di diametro diverso ci permette anche una farcitura perfetta mentre dall’altro lato la base piatta e i bordi bassi ci possono consentire l’uso della spatola per staccare, girare e ripiegare l’impasto. Sicuramente queste padelle devono avere una buonissima antiaderenza che è un carattere imprescindibile per una buona padella… Leggi Tutto